Imutest Gluten-in-Food - test na obsah lepku v potravinách - 5ks

Celiakia je celoživotné ochorenie spôsobené neznášanlivosťou lepku (gluténu). U ľudí s touto neznášanlivosťou dochádza pôsobením lepku k rozvoju zápalu sliznice tenkého čreva, ktorý vedie k deštrukcii slizničných klkov a mikroklkov. Následkom toho sa povrch tenkého čreva zmenšuje, a tým sa znižuje jeho schopnosť trávenia a vstrebávania živín.

Typickými príznakmi celiakie sú hnačka, plynatosť, kŕče v bruchu, pokles hmotnosti a tiež únava.

Táto porucha sa môže prejaviť v ktoromkoľvek veku - v detstve aj v dospelosti. U detí sa celiakia najčastejšie objavuje skoro po tom, čo im bol skôr podaná strava obsahujúca lepok. Vo väčšine prípadov začnú deti trpieť hnačkami, typické sú tiež objemné a nápadne zapáchajúce stolice. Prítomné môžu byť bolesti brucha, ktoré postupne nadobúdajú na intenzite. Deti strácajú chuť do jedla, sú často plačlivé a mrzuté. Ubúdajú na váhe a málo rastú, neprospievajú. Môže sa tiež prejaviť chudokrvnosť, spôsobená nedostatkom železa.

U starších detí a u dospelých sa ochorenie môže prejaviť po výraznej záťaži (napr. choroba, tehotenstvo). Príznaky sú: znížená chuť do jedla, hnačka, nadúvanie ale i zápcha. Pacient s celiakiou však môže namiesto črevných prejavov trpieť tiež mimostřevními prejavy, ako sú chudokrvnosť, osteoporóza (rednutie kostí), zvýšená kazivosť zubov, afty, porucha skloviny, bolesti kĺbov, únava, alebo duševné ťažkosti - depresia a úzkosť. U žien celiakia môže byť spojená s neskorším nástupom menštruácie a jej nepravidelností, častá je neplodnosť a spontánne potraty.

Gluten-in-Food Test Kits od spoločnosti Imutest Ltd. vám pomôže overiť nízku hladinu lepku v surovinách pred použitím vo výrobe a "bezlepkový" stav čiastočne spracovaných alebo hotových výrobkov. Testy boli navrhnuté tak, aby boli dostatočne jednoduché pre testovanie mimo laboratória s minimálnym vybavením, ale dostatočne citlivé na to, aby potvrdili, že obsah lepku v širokej škále potravinárskych komodít a výrobkov bude v súlade s medzinárodnou normou Codex Standard 118: 1979 (2015) a miestnymi predpismi, napr. menej ako 20 mg/kg obsahu lepku podľa nariadenia EU-1169/2011 a 609/2013 pre "bezlepkové" potraviny.

VÝHODY

• Relatívne rýchla, jednoduchá a veľmi presná domáce detekcie obsahu lepku v potravinách.

• V prípade pochybností o zložení jedla pri stravovaní osôb s celiakii.

JEDNODUCHÉ POUŽITIE

Testy Gluten-in-Food sa vykonávajú v piatich krokoch. Zvyčajne trvá asi 10 minút, než sa vykoná test lepku v potravinách (plus až 40 minút na prípravu/extrakciu vzorky). Po odbere a príprave vzorky sa vzorka extrahuje v žltom extrakčnom roztoku (voliteľne zahriatie a / alebo odstredivka). Časť vzorky sa potom zriedi a naleje sa do testovacej kazety; akýkoľvek prítomný lepok sa viaže na testovacie miesto (T) na ľavej strane testovacieho priestoru. Prítomnosť lepku je indikovaná - po pridaní ružového farebného činidla - vytvorením ružové škvrny na strane (T). Na pravej strane skúšobnej oblasti (C) sa tiež objaví ružová kontrolná škvrna, ktorá indikuje, že test na prítomnosť lepku v potravinách fungoval správne.

BALENIE

Testovacia sada obsahuje všetko potrebné pr porvedení 5 testov:

• 0,5m2 plastová lopatka na vzorky
• Fľaštička s piestovým uzáverom obsahujúce ŽLTÝ extrakčný roztok
• Samoměřící pipeta (100μL / 0,100 ml)
• Fľaštička sa skrutkovým uzáverom obsahujúce BEZFAREBNÝ roztok
• Testovacie kazeta vo fólii s vysušovadlom
• RUŽOVÉ farebné činidlo v MODRÉ fľaštičke

Návod na použitie v českom jazyku.

SKLADOVANIE A UCHOVÁVANIE

Testovacia sada by mala byť skladovaná v chladničke medzi 2-8 C a používaná pri normálnej izbovej teplote. Komponenty testu by mali byť použité len do dátumu exspirace.Komponenty testy by mali byť použité iba tak, ako sú k dispozícii. Po otvorení plastového obalu použite testovací jednotku čo najskôr, najdlhšie do 8 hodín po otvorení. Testovacie kazetu použite iba v prípade, že nie je poškodená a vysúšadlo sfarbené žlto/svetle zelene. Použité komponenty testu zlikvidujte v bežnom odpade.